Page 56 - sehifeler_Layout 1

54 {N-2`2018}

40 il xətri var”... Türkiyədə qəhvə və atasından və qardaşından fərqli olaraq
qəhvə evləri bir növ insanların sosial ya- xaricdə təhsil almışdı. O bildirir ki, bu
şamının bir parçası olub. Bir mədəniyyət biznes səyyar şəkildə deyil, şirkət kimi
halına gələn türk qəhvəsinə ən sadiq fəaliyyətə keçməli, üstəlik, həm də reklam
qalan isə 1871-ci ildən ailə şirkəti kimi edilməlidir. 1933-cu ildə ilk dəfə olaraq
fəaliyyət göstərən “Kurukahvəci Məhmət şirkətin emblemi, sonra isə keçmişdən
Əfəndi”dir. Qeyd edim ki, İstanbulda ilk bu günə gələn qəhvə tarixi yaranır.
qəhvə evi 1554-ci ildə açılb. O gündən
sonra qəhvə sənət və mədəniyyətin inki- məhmət əFəndİnİn ölümü
şafında böyük rol oynayıb.
Sənətçilər, müəllimlər, tələbələr qəhvə 1931-ci ildə Mehmet Əfəndi vəfat edir.
evlərində bir araya gəldi, kitablar oxun- Amma ogulları atanın işini davam etdirir.
du, pyeslər oynanıldı, müxtəlif səpkidə Ailənin böyük oglu Hasan Səlahhəddin
söhbətlər edildi. Özü də təkcə İstanbulda beynəlxalq toplantılarda iştirak etməyə
deyil, dünyanın hər yerində qəhvə evləri başlayır. Beləliklə, türk qəhvəsinin xaricə
intellektli insanların görüşmə yeri oldu. ixracına start verilir. İstanbulun Tahmis
Türkiyədə qəhvə dedikdə isə agıla gələn küçəsindəki kiçik dükanın yerində artıq
ilk ad “Kurukahveci Mehmet Əfəndi”dir. “art deco” tərzində yeni bina da inşa edilir.
Əvvəlcə bu şirkət “Kurukahveci Meh-
məhmət əFəndİnİn keçmİşİ met Bey ve Mahdumları” adı ilə işləyirdi.
1934-cü ildə isə ailə rəsmi olaraq Kuru-
Öncə Məhmət Əfəndinin ailə kahveci soyadını alır. Qəhvə sektorunda
şirkətinin tarixinə göz ataq. 1871-ci ildə durmadan böyüyən “Kurukahveci Meh-
Məhmət Əfəndi atasının çiy qəhvə, ba- met Efendi”nin missiyası türk qəhvəsini
harat satan dükanını ondan təhvil alır. dünyada tanıtmaqdır.
Məhmət bəy qəhvənin satışında maraqlı 1871-ci ildən indiyədək qəhvə isteh-
yenilik edir – o çiy qəhvəni qovurur, üyü- salına bir sənət kimi yanaşan “Kurukah-
dür və müştərilərinə hazır halda satmaga veci Mehmet Efendi” və ailəsi babadan
başlayır. Nəticədə qısa müddətdən sonra oğula, ustadan şagirdə ötürülərək davam
quru qəhvəci Məhmət bəyi hamı tanıma- edir. Bu gün Kurukahvecilərin şirkətinin
ğa başlaylr. Kiçik dükan qısa müddətdə sahibi Məhmət Əfəndinin nəvələri isteh-
böyüyür. Artıq insanlar məsafələr qət sal etdikləri qəhvəni Avropa, Amerika,
edərək bu qəhvənin dadına baxmağa Asiya və Avstraliya qitəsindəki 50 ölkəyə
gəlirlər. Amma qəhvə dükanının əsas sa- ixrac edirlər. Beləliklə, uzun illər davam
hibi Hulisi Əfəndi vaxtsız vəfat edir. Belə edəcək ailə şirkətini qurmağın ən doğru
olduqda varislər işi birgə idarə etməli yolu peşəkarlıqdan keçdi.
olurlar. Türkiyəyə gələndə mütləq Emi-
nönüdə Kurukahveci Mehmet Efen-
mArkA dönəmİ... dinin qəhvə evinin önündə ayaq sax-
layın. Yorulmadan qəhvə almaq üçün
Hulisi Əfəndinin qəfil ölümündən sıranızı gözləyin. Həm tarixə çevrilmiş
sonra qəhvə işinə evin kiçik oglu Əhmət əsl qəhvənin dad-qoxusunu alacaqsınız,
Rza bəy də qoşulur. Əhmət Rza bəy həm də 40 il xətriniz qalacaq...